Подкаст из провинции №21

Всем привет, это Женя и 20 выпуск моего подкаста. Жена с дочкой уехала в Нью-Йорк в какой-то детский музей. Вот недавно звонили, сказали, что будут где-то через час. Так что у меня есть время с вами поговорить. Правда из этого часа я очень много времени потратил на установку оборудования. Пришла мне, значит на ebay купил такую специальную руку, чтобы держать микрофон. Оказалось говном совершеннейшим. Не держит микрофон, падает, поэтому возможно технические накладки. Но надеюсь буду его придерживать и все будет хорошо.

Мало того, ребенок младший уснул, спит. Еле-еле уснул, поэтому приходится говорить чуть ли не шепотом. Но надеюсь что-нибудь потом впишу. В постпродакшене. Попробуем поправиться этим. Первая тема будет о кофе. К кофе я всегда относился очень трепетно, наверное. Буквально с детства. Тем более в детстве я его в общем-то не пил, потому что родители не разрешали. Мама, папа, привет. Мотивировали они это тем, что значит маленьким нельзя до 12, а может быть даже до 14 лет.

Ну, не знаю, мне кажется этот возраст был взят совсем с потолка. Ну, не знаю. Опять же, в то время и кофе-то особо не было. В советское время это счастье было оторвать баночку такого растворимого кофе. Не знаю какого, как она называлась. Такой, знаете, шоколадного коричневого цвета банка с силуэтом головы индейца на ней. Банки потом эти долго хранили. Я думаю, папа до сих пор у меня хранит винтики в такой баночке. В них замешивали краску, вообще использовали по хозяйству. Ну, знаете, в советское время никто ничего не выбрасывал.

Так вот, когда пришел мой заветный возраст по поводу кофе, но не помню, опять же, 12 или 14 лет, я дорвался, что называется, как кот до сметаны. С возрастом стал появляться вкус уже к более хорошему кофе. Причем шел я, наверное, с самого низа, то есть с растворимого кофе. Потом начал экспериментировать. Но вообще процесс получения напитка очень-очень сильно напрягал. Варить его, следить за ним, не перегревать, потом оттирать плиту. В общем, сложно, наверное, многие меня могут в этом плане понять.

Кажется, в России я остановился на варианте с френч-прессом. То есть это, наверное, была вершина. Это была моя эволюция кофейной в России. Обычно им, знаете, заваривают чай, но кофе тоже вполне себе получается. Иногда я варил кофе в микроволновке, тоже получалось относительно неплохо. Но за этим, опять же, надо было следить. По переезду в Штаты сначала был этап машины капельного типа. Знаете, такая штука, в которую засыпается молотый кофе, а сверху потихонечку капает горячая водичка, которая проходит через фильтр, обычно бумажный, и попадает в кофейник.

Качество напитка, ну, скажем так, так себе, зато легкость процесса просто идеальная. В смысле, с вечера залил воду, засыпал кофе, поставил таймер. Там, значит, в машине был специальный таймер, будильник. За пять минут до утреннего будильника кофе, значит, включалось. Сама все сварила, ну, и нужно было только разлить по чашкам. Вы можете сказать, что кофе, наверное, за ночь был выведен. Замитрился, вода бы, что называется, прокисла.

Ну, не прокисла, а как потеряла такую свежесть. Ну, я вас умоляю. При таком вообще варварском способе приготовления, наверное, разницы особой не будет. Машинки такие недорогие совсем, продаются везде, стоят реально копейки. Сделаны в большинстве своем из пластмассы. Сделаны весьма безобразно, очень по-китайски. Мой аппарат назывался Мистер Кофе. Ну, в общем, с этим Мистером Кофе долго мы не прожили.

Хотелось чего-то, ну, повкуснее. Потом был кофейник. В России его чаще всего называют гейзерный, хотя правильно он называется МОКО. Обычно он по форме похож на такие, знаете, песочные часы. Снизу вода, посередине кофе в такой штучке алюминиевой. Вода нагревается и даже, наверное, можно сказать, перегревается. Создается избыточное давление в нижней части. И под этим давлением вода проходит через кофе.

Фактически это получается такая очень-очень аналоговая эспрессо-машина. Хотя формально эспрессо это не может являться. Дело в том, что по стандарту для эспрессо должно быть давление минимум в 9 атмосфер. А эта кофеварка дает только полторы. Впрочем, это уже тонкости, к результату отношения особо не имеющие. Кстати, пока я готовил сценарий к подкасту, выяснилось, что некоторые ошибки я совершал в приготовлении.

Точнее, были некоторые полезные советы, которые я вычитал. А надо бы еще поэкспериментировать. Тем более, в общем-то, история этой штуки еще не закончилась. И вообще, что не нравилось в этом методе, это относительно его, так сказать, простите, сложность. Он, конечно, не такой сложный, как варить кофе в дезве. Но все равно утром манипуляции. Значит, надо насыпать кофе, налить воду, поставить, последить.

Опять же, чтобы не перегрелось, чтобы не убежало, чтобы не закипело. Но если убежит, оно, конечно, плиту-то не загадит. Но все равно вкус будет не очень хороший. Так что это, в общем-то, слежка за этим кофейником немного напрягала. Так вот, значит, пару недель назад я сделал новый шаг навстречу хорошему кофе. И на этом, наверное, можно мою эволюцию, наверное, приостановить. Может быть, даже навсегда.

Ездили мы в семью в МОЛ. Совершенно другая цель была. Но эта цель не осуществилась. Я был немножко как-то этим расстроен. Поэтому мы зашли, значит, в магазин Мэйсис в этом МОЛе. И я там наткнулся, наконец, на кофеварку Неспрессо. Я к ним давно присматривался. Тоже со знакомыми владельцами консультировался. Принцип ее в точности, как в эспрессо-машине. Вода, значит, под правильным таким давлением, там, по-моему, 11 атмосфер.

А проходит через кофе и сразу попадает в чашку. Но только вот в Неспрессо-машинах, в отличие от таких классических эспрессо, где кофе засыпается в рожок, и этот рожок нужно… Правильно, значит, утрамбовать. И правильный по МОЛу должен быть. Ну, в общем, относительно сложно все. Ну, то есть требует некой сноровки и опыта. А здесь, значит, кофе в капсулах. И капсулы продает сама компания, а не Нестле.

Ну, производитель этой всей системы. Она, так сказать, за качество отвечает. И поэтому можно… Ну, скажем так, машина сама по себе относительно дешевая. А вот капсулы достаточно дорогие. Она создает… Ими монополия, хотя, в принципе, есть более дешевые, скажем так, пиратские аналоги. Но они не очень широко известны. И главное достоинство этого подхода то, что гарантированно, гарантированно получается отличный кофе абсолютно, абсолютно без использования мозга и какого-либо опыта.

Просто положил капсулу, нажал кнопочку, и она приготовилась. Честно говоря, результат мне очень понравился. Напиток получается такой, знаете, ароматный, вкусный. С пеночкой. Однако, главную проблему машина, в общем-то, не решила. Дело в том, что, как выяснилось, маленькой чашечки эспрессо с утра, ну, никак не хватает. Даже не по количеству кофеина, а скорее по объему. Хочется, в общем-то, больше. С утра, знаете, хочется горлышко смочить таким тепленьким горячим напитком, а чашечка маленькая.

Поэтому… Гейзерная кофеварка все еще в строю, и с утра я также, по большей части, в ней варю кофе. Хотя, опять же, после завтрака уже чашечка хорошего эспрессо, это самое то. Однако, видимо, в своих поисках, значит, идеального для меня кофе, я, наверное, остановился и больше искать не буду. Потому что уже как-то совершенствоваться некуда. Прошлая неделя прошла под знаком порванных шаблонов. Равалка.

Осталось, скажем так, много и сильно. Все, наверное, даже сейчас я не вспомню. Но основное я вам сейчас расскажу. На первых, значит, на прошлых выходных ходили в гости к друзьям. Друзья, так получилось, бразильцы. Познакомились мы с ними, потому что у нас дочки ходили в один класс. Сейчас, со следующего года. Точнее, вот сейчас, с сентября, они пойдут в разные школы. А вот в прошлый год они ходили в один.

Тот же класс. Мы давно их не видели, потому что, буквально, с начала лета. Потому что на лето они улетали в Бразилию. Ну, точнее, как бы, вся семья улетела в Бразилию, кроме папы, который остался работать. Ну, это очень популярное здесь решение. Значит, остальная часть семьи проводила время на исторической родине. Так вот, значит, при встрече с ними моя жена спросила, почему, значит, мать этого семейства не ходит в спортзал, как раньше.

Там как-то встречались в этом спортзале. А на что отец семейства отвечает? Отец семейства, потому что мать у них там не очень по-английски разговаривает. А мы по-португальски тоже вообще никак. Ни по-португальски, ни по-испански. Так вот, отец семейства ответил, что она не может ходить, потому что ей сделали операцию по увеличению груди. Мы даже, строго говоря, сразу-то и не поняли, о чем он говорит.

И как это так, что значит там, силикон оперейшн. Но, как вы понимаете, барьер непонимания был сломлен и сменился другим. Я вообще слышал, что для Латинской Америки эта пластическая хирургия является абсолютно нормальным, даже в том смысле, что, что называется, девушка к успеху пришла, если она себе что-нибудь… …починила, скажем так, или улучшила. Но такая откровенность, в общем-то, заставляет мой шаблон трещать просто по швам.

Хотя, впрочем, я, наверное, не помню, что там было до операции в этой девушке, но… …так как, в общем-то, чем-то выдающимся во всех смыслах не стало. Так что, может быть, если бы она и не сказала, то и вообще не узнал бы никто, и операция впустую прошла. Хотя, опять же, зачем это кому-либо знать, я ума не приложу. Второй порванный шаблон был из серии «По дороге на работу». У нас такая теперь регулярная рубрика, потому что, ну, очень много чего-то всего подмечается именно по пути на работу.

В этот раз я шел на работу и увидел такси. А-а, скажете вы, все знают, что в Нью-Йорке много такси, даже слишком. Так вот, значит, с виду обычное такси. Краун Виктория. Это такой, знаете, стандартный автомобиль такси и для такси, и для полиции. Правда, он постепенно уходит, сменяется там всякими гибридами, автомобилями. У таксистов, соответственно, желтые машины. Это такое механическое правило, можно сказать, требование.

А у полицейских черно-белая раскраска. Так вот, такси как такси, значит, едет. Только вдруг у него, значит, включилась система стелс, то есть светозвуковая сигнализация. В просторечии, можно сказать, люстра. У машин, значит, со скрытой люстрой, она, очевидно, как бы встроенная, но то она и скрытая стелс-система. В общем, казачок оказался засланным. Это была не машина такси, а полицейская машина под прикрытием.

Прижал, значит, какой-то мини-вэн, вышел, значит, из руля вполне себе обычный коп и пошел, значит, разбираться с нарушителем. Я не знаю, что он там нарушил. Ну, просто не видел. Но стало интереснее, значит, посмотреть. Машину я как-то так немножечко подошел поближе. Ну, вот реально, если бы не сигнализация, то от обычного такси вообще не отличишь. Даже медальон на капоте есть. Это такая штука, которая дает право нью-йоркскому такси работать в городе.

Они таким образом регулируют популяцию такси. Медальон это очень дорогая штука. Очень дорогая. То есть я вот смотрел документ, пока готовился. Сейчас он уже больше миллиона долларов стоит. То есть это такая штука, которая оставляет наследство жене, чтобы она сдавала его в аренду и беспроблемно доживала остаток жизни. Значит, у него тоже был такой медальон, правда, не настоящий явно. То есть он очень похожий.

Ну, вот практически такая же расцветка, такая же примерно форма. Но написано там что-то другое. Такси, конечно, наверное, один из лучших способов. Не то, что даже замаскироваться, а даже, наверное, спровоцировать человека. Ну, знаете, таксисты вообще везде одинаковые. Они же и главные нарушители, подрезатели, обгонятели. Особенно в Нью-Йорке. Как выясняется, в Нью-Йорке еще есть шанс быть ими оштрафованными.

Третий, значит, шаблон. Как говорит Джон, мой ландлорд, то есть мужик, у которого я снимаю квартиру, любой нью-джерсиец летом на выходных едет на океан, даже если дождь. Про этот феномен надо рассказать отдельно. Если интересно, напомните мне. Я расскажу там много веселых историй. Сейчас речь не об этом. Так вот, возвращаясь в воскресенье с океана, по дороге затащила меня, значит, жена в русский магазин.

Я этот магазин не очень люблю, хотя и ценю факт его наличия. Особо туда не наездишься, потому что еще и мост на Стейтен Айленд, кажется, долларов 14 стоит. Но там есть вариант подешевле. Если много народу в машине. Но это надо собрать людей. И вообще, я считаю, что можно ездить только за пельменями, гречкой, селедкой и квасом, наверное. Ну, такими какими-то экзотическими вещами. Все остальное, значит, можно купить вполне, вполне в обычных супермаркетах, без всяких сложностей.

А вот за экзотикой, соответственно, только туда. Остальные продукты там, я считаю, совсем не фонтан. Один раз взяли вологодского масла, которое… Которое уже дома, когда прочитали этикетку, прочитали состав, оказалось самым, что ни на есть, низкопробным спредом. То есть, знаете, там растительных масел было чуть ли не больше половины. Чего явно в вологодском масле не ожидаешь. Впрочем, пельмени там вполне и вполне себе ничего.

Гораздо лучше, чем стандартные российские пельмени. Эти сделаны прям явно из мяса, без каких-либо добавок. Но в любом случае, этот магазинчик стараюсь избегать. По большей части, стараюсь заслать туда супругу. Но так уж получилось, что магазин был по пути, и неплохо было бы заехать. Так вот, шаблон мог порваться раньше, но, видимо, я уже отвык и заметил только в тот раз. Так вот, внимание, внимание.

Совочек, которым надо насыпать пельмени, был на цепочке. Я не знаю, кто здесь вообще может спереть совочек. Команда. Кому нафиг нужен вообще? Кто вообще из-за копеечного, ну, реально копеечного совочка, готов рискнуть в свободе? Ну, если реально поймают, там, я не знаю, там, заметят. Ну, ты же сядешь. Ну, или, по крайней мере, появится запись твоей, значит, истории, что ты был как-то осужден. Или был какой-то прецедент.

Может, у них случаи бывали, что совочки воровали. Ну, с другой стороны. Удивляться не приходится. В русскоязычной Америке Советского Союза, наверное, больше, чем во всех странах Варшавского договора, вместе взятых. В смысле, в современных странах Варшавского договора. Последний раз шаблон треснул, опять же, по пути в офис. Причем, два раза в одном месте. А зашел я по дороге в гитарный центр. Это сеть магазинов с музыкальными инструментами и всяким таким для звукозаписи.

Так вот, значит, трещина. Номер один. На входе меня попросили сдать сумочку в гардероб. Я даже, знаете, опешил. Такое и в России, как бы, в последнее время не часто встретишь. Конечно, полно магазинов, где это рекомендуется. Но я помню, что я в последние годы уже точно не сдавал. И никто мне никогда ничего не говорил. А в Америке, ну, такого положительного, ну, не видел никогда. Хотя тетка, которая собирает эти сумочки…

Сказала, что, в сущности, могу взять сумочку с собой, но, если что, меня, значит, досмотрят. Ну, я согласился и проследовал уже в магазин. А в магазине у меня было две цели. Я хотел посмотреть ту самую настольную штангу для микрофона. Которую, вот, на которую жаловался вначале. Но их не оказалось. Но, правда, можно было заказать. Ну, заказать я и сам могу. Хотя, вон, видите, что заказал. А мне для этого магазин, в общем, не нужен.

Вторая цель была посмотреть одно устройство, даже не для себя. Устройство было в наличии, все хорошо. Причем распакованное, на витрине. Я попросил его покрутить в руках. Но у него не оказалась батарейка. Продавец, значит, пошарудил под прилавочком, вытащил одну батарейку и сказал, что второй нет. Магазин, скажем так, весьма немаленький. По нью-йоркским меркам. По нью-йоркам даже огромный. Два этажа.

Каждый размером, ну, скажем, с баскетбольную площадку. Это точно. И в этом магазине не было двух батареек. Хотя, конечно, это абсолютный бред. Это невозможно. Клиентов в зале, кроме меня, вообще не было. Вообще, в магазине это такой час был. Ну, рано утром они только открылись. Там было, наверное, может быть, человек пять. Может быть, семь. И то все, кроме меня, были на втором этаже. Точнее, первый этаж там как бы на уровне улицы.

Второй этаж, подвал. Так вот, значит, все были на первом этаже. Вокруг музыкальных инструментов. Что-то там крутили, их пробовали. Вот в разделе звукозаписи. Всякого звукового оборудования не было никого. И продавец явно скучал. Там их было чуть ли не три человека. Лавкам. Вот один, которым, значит, мной занялся. Значит, ему было просто, ну, как бы, лень искать батарейки. Когда я это осознал, у меня вот шаблон взял и порвался.

Потому что вот чего-чего вот в Америках я никогда не встречал. Вот такого, знаете, вот индифферентного отношения продавцов. Они могут быть, знаете, навязчивыми. Или, наоборот, их надо там подзывать, если тебе что-то нужно. Но если уже тобой занялись. Если вот он уже потратил на тебя время. Вступил с тобой в диалог. То он уже… Тебя уже сделает все. Тебя уже, значит, поймут, если ты не на английском разговариваешь, а на языке.

На любого дикарского племени жестами там будешь объясняться. Там, я не знаю, как угодно. Рисунками, иероглифами. Через Google Translate. Тебя поймут. Оближут. И если уж батарейки нет, то тебе скажут. Слушай, подожди чуть-чуть, я сейчас сбегаю и куплю. И это будет реально так. Ладно. Причем, пох ему судья. Я, в сущности, в тот момент действительно не собирался. В устройство покупать. Причем, я честно ему об этом сказал, что мне нужно его посмотреть, чтобы осознать, нужно оно или не нужно.

Там, проверить одну функцию. Возможно, он решил меня по этому поводу обидеть и не тратить на меня много времени. Значит, ровной походкой я поднялся. Показал, что в сумке у меня ничего нет. И, значит, ушел. Несколько ошарашенный. Вот, собственно, кончились у меня заметки. Вопросов в прошлый раз как-то не набралось с прошлого раза. Опять же, обещал рассказывать про погоду. Внезапно пришла какая-то жара.

Ну, жара, не жара, но градусов 30 где-то. Периодически местами дожди. Душно так висит, в общем-то. Ну, правда, до кондиционеров еще, опять же, не дошли. Но, в общем, погода стоит, в общем, наверное, можно назвать эту погоду хорошей. Вот, было бы чуть менее влажно, было бы вообще идеально. Сегодня сел записываться в другой комнате. И мне сейчас… Не так жарко, не так душно, как в прошлый раз. Но, в целом, конечно, все равно кислород начинает заканчиваться.

Наступает осень сегодня, 1 сентября. Хочу вам пожелать, значит, кто идет учиться, если кто меня слушает, кто идет учиться, чтобы, значит, год прошел удачно, чтобы экзамены все, значит, сдали на пятерки на отлично. Кто возвращается за отпусков, хорошо вам вернуться, хорошо вам начать. Будьте счастливы. До новых встреч.